سیزان
سیزان از کجا آمد؟
در گویش قدیمی همدان، به زیرزمین خنک خانه ها «سیزان» میگفتند. جایی
با طاقهای هلالی ، دیوارهای سنگی و هوایی که حتی وسط تابستان هم خنک بود.
مادربزرگها کرَه و ماست محلی را آنجا نگه میداشتند،
خانواده ها گرمای ظهر را آنجا تحمل میکردند و بچه ها زیر همان طاقها,
بزرگ میشدند. سیزان بخشی از زندگی روزمرهی ایرانی بود؛
سیزان، خنکای خاطره‌ای ایرانی.
غذای ایرانی عجله ندارد. صبر می‌خواهد. مثل خودِ زندگی.